Συνταγή με κολοκυθάκια

Τα κολοκυθάκια είναι ένα πολύ ευπροσάρμοστο λαχανικό και αρέσει τόσο σε παιδιά όσο και σε ενήλικες. Μπορεί να βρεθεί σε μια πληθώρα κουζινών σε όλο τον κόσμο. Είναι μια σταθερή επιλογή για λαχανικό, καθώς έχει ήπια γεύση και ελκυστική υφή. Είναι πλούσιο σε φυλλικό οξύ, πλούσιο σε βιταμίνη C και Α. Τα κολοκυθάκια είναι επίσης μια αξιοπρεπή πηγή διαιτητικών ινών. Συστατικά:

• 1 κιλό ρυζοφετουτσίνη ή ρυζομακαρονάδα
• ½ ραβδί βούτυρο ή ¼ φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 2-4 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
• 1 κιλό κολοκυθάκια, ψιλοκομμένα
• 1 κουταλάκι του γλυκού βασιλικό
• ¼ φλιτζάνι ελαιόλαδο

1. Μάγειρας ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
2. Όσο ψήνονται τα ζυμαρικά, ζεσταίνουμε το βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι και προσθέτουμε το σκόρδο και τα κολοκυθάκια
3. Μάγειρας σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν, περίπου ένα με δύο λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
4. Στραγγίζουμε τα ζυμαρικά και τα αδειάζουμε σε ένα κατάλληλο για φούρνο πιάτο σερβιρίσματος
5. Πρόσθεση σάλτσα κολοκυθιού, τυρί, βασιλικό και ελαιόλαδο.
6. Τινάσσω καλά και κρατήστε το ζεστό στο φούρνο μέχρι να το σερβίρετε.
7. Σερβίρισμα ζεστός.