Φαγητό για τη ζωή: The Dirty Dozen and the Clean
&srotate=0)
Η μητέρα είχε δίκιο, αλλά υπάρχει λίγο περισσότερο σε αυτό τις μέρες. Η μείωση της έκθεσής σας σε φυτοφάρμακα όσο το δυνατόν περισσότερο είναι σημαντική όταν επιλέγετε ποια φρούτα και λαχανικά να φάτε. Οι παρακάτω λίστες μπορούν να σας βοηθήσουν να προσδιορίσετε ποια φρούτα και λαχανικά έχουν τα περισσότερα υπολείμματα φυτοφαρμάκων και είναι τα πιο σημαντικά για να αγοράσετε βιολογικά. Εάν αποφύγετε τα 12 πιο μολυσμένα φρούτα και λαχανικά, θα μειώσετε σημαντικά την πρόσληψη φυτοφαρμάκων.
Εάν επιλέξετε πέντε μερίδες φρούτων και λαχανικών την ημέρα από το Clean 15 και όχι το Dirty Dozen, μπορείτε να μειώσετε τον όγκο των φυτοφαρμάκων που καταναλώνετε καθημερινά κατά 92%!
The Dirty Dozen
- σέλινο
- ροδάκινα
- φράουλες
- μήλα
- οικιακά μούρα
- νεκταρίνια
- γλυκές πιπεριές
- σπανάκι, λάχανο και χόρτα
- κεράσια
- πατάτες
- εισαγόμενα σταφύλια
- μαρούλι
Το καθαρό 15
- κρεμμύδια
- αβοκάντο
- γλυκός
- καλαμπόκι
- ανανά
- μάνγκο
- γλυκά μπιζέλια
- σπαράγγι
- ακτινίδια
- λάχανο
- μελιτζάνα
- πεπονάκι
- καρπούζι
- γκρέιπ φρουτ
- γλυκοπατάτες
- γλυκά κρεμμύδια
Η μόλυνση με φυτοφάρμακα για 53 δημοφιλή φρούτα και λαχανικά βασίζεται σε ανάλυση 51,000 δοκιμών για φυτοφάρμακα σε αυτά τα τρόφιμα, που διεξήχθησαν από το 2000 έως το 2009 από το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ και την ομοσπονδιακή Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων. Σχεδόν όλες οι μελέτες στις οποίες βασίζεται ο οδηγός έχουν δοκιμαστεί, παράγονται μετά την έκπλυση ή τη φλούδα. *
Αυτές οι λίστες έχουν σχεδιαστεί για να αντικατοπτρίζουν το συνολικό φορτίο φυτοφαρμάκων των πιο συχνά καταναλώνεται φρούτων και λαχανικών. Αυτή η απλή προσέγγιση παρέχει την καλύτερη συνολική εικόνα που σχετίζεται με την έκθεση σε φυτοφάρμακα, δίνοντας στους αγοραστές την εμπιστοσύνη ότι όταν ακολουθούν τον οδηγό αγοράζουν τρόφιμα με σταθερά χαμηλότερα συνολικά επίπεδα μόλυνσης από φυτοφάρμακα.
* Πηγή: Ομάδα εργασίας για το περιβάλλον, 2011