Έλεγχος και αποκατάσταση από ιογενείς λοιμώξεις συμπεριλαμβανομένου του COVID-19

Grapevine, TX | Πώς να φτιάξετε σοταρισμένα χόρτα | Ινστιτούτο Κοτσάνης

Τα Sautéed Collard Greens είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να διατηρήσετε τη φόρμα σας και τα πράσινα collard έχουν τη δυνατότητα να μειώσουν τη χοληστερόλη σας.

Μεταγραφή

Κοτσάνης:
Γεια σας και καλώς ήλθατε πίσω στο Cooking with Kotsanis, όπου μιλάμε για το πώς να χρησιμοποιήσετε τη διατροφή για την καταπολέμηση των ασθενειών. Ο Μάρτιος έχει να κάνει με εποχιακές αλλεργίες στο Ινστιτούτο Κοτσάνης και μοιραζόμαστε μαζί σας συνταγές που χρησιμοποιούν συστατικά που βοηθούν το σώμα σας να καταπολεμά φυσικά τις αλλεργίες. Σήμερα, η συνταγή μας είναι σοταρισμένα χόρτα, και περιλαμβάνει μια σειρά από διαφορετικά συστατικά που βοηθούν το σώμα σας. Ορίστε λοιπόν η λίστα συστατικών σας για τη συνταγή.

Κοτσάνης:
Τα πράσινα λάχανα καταπολεμούν τις εποχιακές αλλεργίες, κυρίως επειδή περιέχουν καροτενοειδή, το ίδιο φυτοθρεπτικό συστατικό που βρίσκεται στα καρότα, τις γλυκοπατάτες και τα κολοκύθια. Τα καροτενοειδή είναι γνωστό ότι μειώνουν τη φλεγμονή στους αεραγωγούς. Αφού αφαιρέσετε τα στελέχη και το κεντρικό απόθεμα των χόρτων, ρίξτε τα φύλλα και τα κόψτε σε ταινίες που μοιάζουν με κορδέλες. Έχουμε μιλήσει προηγουμένως για την κουερκιτίνη. Αυτός είναι ένας άλλος αντιφλεγμονώδης παράγοντας που βρίσκεται τόσο στα κρεμμύδια όσο και στο σκόρδο. Ξεκινήστε μαγειρεύοντας το μπέικον σας. Το Applewood Farms έχει ένα πολύ καλό βιολογικό και χωρίς νιτρικά άρωμα μπέικον. Για όποιον θέλει να παραλείψει το μπέικον, φροντίστε να το αντικαταστήσετε με μια πηγή λίπους, όπως το ελαιόλαδο. Το σώμα μπορεί να απορροφήσει περισσότερα από τα καροτενοειδή όταν παραδίδεται μαζί με μια πηγή λίπους. Αφού αφαιρέσετε το μπέικον, σοτάρετε για λίγο τα κρεμμύδια και το σκόρδο πριν τα προσθέσετε στα χόρτα. Πετάξτε τα λαχανικά μαζί και καλύψτε, αφήνοντάς τα να μαγειρέψουν σε μέτρια φωτιά για περίπου 10 λεπτά.

Κοτσάνης:
Ίσως χρειαστεί να προσθέσετε λίγο νερό. Ενώ τα χόρτα μαγειρεύουν, τεμαχίστε τις φέτες μπέικον και τα καρύδια. Τα καρύδια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε μαγνήσιο και βιταμίνη Ε. Το μαγνήσιο βοηθά στην πρόληψη των ασθματικών συμπτωμάτων και η βιταμίνη Ε είναι μια ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Έτσι, όταν τα πράσινα κολλάρα σας γίνουν μαλακά, όχι πολύ υγρά, αλλά μαλακά, απλά θα το τελειώσετε με μερικά καρύδια, το ψιλοκομμένο μπέικον και λίγο χυμό λεμονιού. Θα χρησιμοποιούσα από μισό έως ένα γεμάτο κουταλάκι του γλυκού. Και απλώς πετάξτε όλα αυτά μαζί. Και τελειώσατε. Ερχόμαστε στις 27 Μαρτίου είναι το επόμενο γεύμα και μάθετε για τις εποχιακές αλλεργίες. Αποκτήστε το RSVP σας σήμερα καλώντας τον παρακάτω αριθμό ή μεταβαίνοντας στον ιστότοπό μας. Σε ευχαριστώ πάρα πολύ. Και θα σας δούμε την επόμενη εβδομάδα.